cara membuat mie Ayam
cara-cara membuat ala-ala mie Ayam jannah

Bahan-bahan:•1/2 kg daging Ayam•potong dadu •200 gram kulit Ayam •mie telur segar atau kering . •sawi hijau atau bok choy . Daun bawang , iris tipis .
•Bawang goreng untuk taburan ( opsional)
•pangsit goreng ( opsional)
Bumbu halus:
•5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
Bumbu aromatik:
• 3 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 ruas lengkuas , geprek.
• 1 batang serai , geprek.
Bahan tumisan Ayam :
• 10 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• Gula dan garam secukupnya.
Bahan kuah kaldu:
• Tulang Ayam dari dada atau paha
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih , geprek
• Garam dan merica secukupnya
cara membuat :
1 minyak Ayam : panaskan sedikit minyak , lalu goreng kulit ayam hingga kering dan mengeluarkan banyak minyak. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang, goreng hingga harum. saring minyaknya dan sisihkan.
2. Tumisan ayam kecap.
1. haluskan semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum . masukkan bumbu aromatik ( daun salam, daun jeruk , lengkuas, serai).
3. masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam , dan gula. masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
3. kuah kaldu: Rebus tulang ayam dengan air, bawang putih geprek, garam, dan merica hingga mendidih dan kaldunya keluar. masak dengan api kecil agar kaldu bening dan rasanya enak Banget.
4. merebus mie dan sayuran:
1. Rebus sawi hingga kayu, lalu tiriskan.
2. Rebus mie hingga matang , jangan terlalu lembek, Tiriskan.
5. meracik mie Ayam :
1. siapkan mangkuk , tuang 1-2 sdm minyak ayam sedikit kecap asin.
2. masukkan mie yang sudah di rebus , aduk hingga tercampur rata dengan minyak.
3.Letakkan tumisan Ayam di atas mie, tambahkan sawi dan taburan daun bawang.
4. sajikan dengan kuah kaldu dan sambal.
